凌晨5點(diǎn)，四川省雅安市名山區(qū)新店鎮(zhèn)的茶葉集中加工園區(qū)已經(jīng)人頭攢動(dòng)，廠房里機(jī)器殺青的轟鳴聲喚醒了茶鄉(xiāng)。
名山區(qū)盛產(chǎn)名茶蒙頂甘露、蒙頂黃芽，自古有“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”的美譽(yù)。如今，當(dāng)?shù)胤N植著39.28萬(wàn)畝茶葉，16萬(wàn)人以茶為生，2022年茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過(guò)70億元。
凌晨：爭(zhēng)分奪秒制新茶
在名山，完成茶葉到“甘露”的蛻變，各家有自己的“秘技”，但大部分都要經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、揉捻、貼鍋、塑型、烘干、提香等步驟。
走進(jìn)四川茗凡茶業(yè)有限公司的車(chē)間，十口大鍋分成兩排，每口鍋中有兩斤已經(jīng)完成了揉捻的茶葉，需要人工“貼鍋”。52歲的李軍文是有著20多年制茶經(jīng)驗(yàn)的老師傅，他熟練地用手重復(fù)著翻動(dòng)和輕壓的動(dòng)作，帶著規(guī)律的節(jié)奏感。十來(lái)分鐘便完成一鍋茶葉的“貼鍋”。
新店鎮(zhèn)茶葉集中加工園區(qū)一車(chē)間內(nèi)，工人在制茶。新華社記者胥冰潔攝
“鮮葉不能積壓，從市場(chǎng)拉回來(lái)就得馬上萎凋，一秒都不能耽擱，否則影響口感，牌子就砸了?！痹摴靖笨偨?jīng)理李小華說(shuō)。
成立于2021年的新店鎮(zhèn)茶葉集中加工園區(qū)，目前已入駐16家茶企。2022年園區(qū)產(chǎn)值達(dá)到2億元，今年預(yù)計(jì)將突破3億元。“去年即使有疫情的影響銷(xiāo)路也不錯(cuò)，今年各家茶企更是準(zhǔn)備大干一番?！毙碌赕?zhèn)黨委副書(shū)記杜宇露說(shuō)。
上午：成品、鮮葉交易忙
制茶師傅忙碌的同時(shí)，位于名山區(qū)最繁華地段的世界茶都茶葉交易市場(chǎng)迎來(lái)了喧鬧的清晨。早上7點(diǎn)，來(lái)自全國(guó)各地的客商已經(jīng)涌入這里挑選茶葉。
茶企和茶商在世界茶都茶葉交易市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行交易。新華社記者胥冰潔攝
該市場(chǎng)管理員常鋼說(shuō)，近期這里每天人流量在8000至1萬(wàn)人次之間，“創(chuàng)下了三年來(lái)的新高”。來(lái)自河南信陽(yáng)的茶商孔維燦連日來(lái)已經(jīng)采購(gòu)了1000多斤成品茶葉發(fā)回河南?！霸谶@里買(mǎi)了十多年的茶，前兩年因?yàn)橐咔橛绊懼荒芫€(xiàn)上采購(gòu)，今年又回到這個(gè)熟悉的地方感到無(wú)比親切。”他說(shuō)。
上午9點(diǎn)，交易市場(chǎng)的人流量達(dá)到了頂峰。茶商們接踵摩肩，詢(xún)價(jià)聲此起彼伏。市場(chǎng)的一隅，一對(duì)中年夫妻正用手機(jī)進(jìn)行直播帶貨。妻子的面前，10杯蒙頂甘露一字排開(kāi)，她繪聲繪色地描述著茶葉的特點(diǎn)。這天早上，不到2平方米的臨時(shí)直播攤在短短幾個(gè)多小時(shí)里賣(mài)出了8000多元的蒙山茶。
一位茶商在世界茶都茶葉交易市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行直播，為網(wǎng)友介紹自家茶葉特色。新華社記者胥冰潔攝
上午10點(diǎn)，交易市場(chǎng)里人流逐漸退去，24公里外的雙河鮮葉交易市場(chǎng)，忙碌才剛剛開(kāi)始。62歲的茶農(nóng)詹成香背著一個(gè)大背簍順著人潮擠進(jìn)了市場(chǎng)，不到半小時(shí)，20斤鮮葉以每斤110元的價(jià)格全部成交?！敖衲牾r葉價(jià)格比去年高，老百姓有盼頭。”她笑得合不攏嘴。
賣(mài)完鮮葉，她又匆匆趕回家去給工人做飯，家里雇著3位采茶工，每天早上6點(diǎn)開(kāi)工，要一直采到天黑。采茶工每采一斤鮮葉得30元工錢(qián)，都想抓緊時(shí)間多掙些錢(qián)。
雅安市名山區(qū)雙河鮮葉交易市場(chǎng)內(nèi)，茶農(nóng)與茶企在進(jìn)行鮮葉交易（無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者胥冰潔攝
午后：茶鄉(xiāng)小憩正當(dāng)時(shí)
午后，陽(yáng)光驅(qū)散了雨霧，茶香在空氣里蒸騰。漫步紅星鎮(zhèn)騎龍村的茶園，一叢叢茶樹(shù)整齊排列著。
這是位于雅安市名山區(qū)紅星鎮(zhèn)的萬(wàn)畝觀光生態(tài)茶園（無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者胥冰潔攝
下午4點(diǎn)是民宿老板陳友鳳的下午茶時(shí)間。柔和的陽(yáng)光下，杯中的甘露在水中舒展開(kāi)葉片，湊近時(shí)清香撲鼻，進(jìn)嘴后滿(mǎn)口回甘?！白哌^(guò)那么多地方，喝過(guò)那么多名茶，還是最?lèi)?ài)這一口老家的滋味。”她說(shuō)。
2019年，在外打拼多年的陳友鳳回到老家紅星鎮(zhèn)，推倒了老屋，建起了民宿“時(shí)間之外”。騎龍村雖小，但獨(dú)特的茶鄉(xiāng)風(fēng)情卻吸引了許多民宿投資者。目前，名山區(qū)已建成運(yùn)營(yíng)民宿32家，“名山·茗宿”已成為當(dāng)?shù)匾粡埩聋惖穆糜蚊?
傍晚7點(diǎn)，騎龍村升起裊裊炊煙，忙碌了一天的茶農(nóng)陸續(xù)收工。走在回家路上，人們談?wù)撝惶斓氖斋@，掂量著鮮葉的價(jià)格。
夜幕很快籠罩下來(lái)，茶園進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)，新的嫩葉和新的希望卻在枝頭茁壯。
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